Jelení Saltimbocca Zvětšit

Jelení Saltimbocca

Nové

Toto je jedno z našich prvních jídel ze zvěřiny a pořád patří mezi naše favority. Vyvážené chutě v tomto receptu přesvědčí i odpůrce zvěřiny. A hlavně – celá práce v kuchyni nezabere víc než půl hodiny.

SUROVINY
350 g Jelení řízečky
Mouka na poprášení
40 g sušené šunky Schwarzwald
6 lístků šalvěje
olivový olej na smažení
100 ml vína Marsala
1 lžíce másla
Sůl a pepř

Více informací

Dostupnost chlazeného zboží se řídí momentálním odlovem volně žijící zvěře. 

Nakupte ještě za 2 000,00 Kč a dostanete dopravu zdarma!

Neplatí pro přepravu českou poštou.

Více informací

Plátky masa jemně naklepeme a opepříme a spodní stranu lehce obalíme v mouce.
Na každý položíme plátek šunky a lístek šalvěje a párátkem přichytíme.
V pánvi rozehřejeme olej s polovinou másla.
Přidáme připravené maso, zprudka opečeme asi 1 minutu, otočíme, přilijeme víno a omáčku poté zredukujeme na polovinu.Vmícháme zbylé máslo.
Maso vyndáme na připravené nahřáté talíře a přelijeme omáčkou

Příloha restované brambory s parmezánem, grilovaná rajčata, míchaný salát.

Variace:
Sladké víno Marsala skvěle nahradí portské víno, do kterého přidáme několik kapek kvalitního balsamikového octa.

Příjmám

Tyto webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace o tom, jak tyto webové stránky používáte, jsou sdíleny se společností Google. Používáním těchto webových stránek souhlasíte s použitím souborů cookie.